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首頁 > 飲迷 > 飲識 > 蘭姆酒 > 巴達維亞亞力酒
----------------巴達維亞亞力酒 Batavia Arrak----------------


來自印尼爪哇島的巴達維亞亞力酒是以糖蜜做為原料的甘蔗類烈酒。亞力酒的泥土香氣特性來自於野生酵母品種,以及為了催化發酵過程所加入發酵槽中的爪哇米。巴達維亞是雅加達在荷蘭殖民時期的舊稱,也是荷蘭東印度公司在17世紀時的總部所在地;18世紀晚期到19世紀時,巴達維亞亞力酒經常被拿來當作潘趣類調酒的基酒。


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