正在加載......
X
 
帳號 :
密碼 :
忘記密碼    加入會員

首頁 > 飲迷 > 飲識 > 葡萄酒 > 澳洲
----------------澳洲葡萄酒 Australia Wine----------------


作為新興的移民國家,澳洲葡萄酒的釀制方式是與眾不同的,除了嚴格遵循的傳統釀酒方式外,還採用先進的釀造工藝和現代化的釀酒設備,加上當地穩定的氣候條件,其每年出產的葡萄酒的品質都相對穩定。實際上,澳洲葡萄酒的生命不僅來自陽光、土壤和葡萄的精華,更來自悠久的品酒歷史和精湛的釀酒技術;多元文化背景的釀酒經驗,以及崇尚保留葡萄品種的最高原味和果香的釀酒技法,這些都使得澳洲葡萄酒充滿個性與活力。 葡萄酒產區都聚集在澳洲南部的海岸地區,這些地方可以提供較低的溫度,而大部分西澳產區幾乎所有地區都地中海氣侯,葡萄樹在此欣欣向榮。現在,則漸漸將葡萄樹種植在較涼爽的地帶,原本一些不耐熱的葡萄品種,因此得到了良好發展。

澳洲同時也是第一個帶頭大量使用「旋轉瓶蓋」的主要國家,出口商或許會提供傳統的軟木塞或旋轉瓶蓋兩種選擇,但大部分酒商以及極端重要的酒展評審已經完全信服旋轉瓶蓋的優點。

澳洲的AOC制度,將澳洲葡萄酒大致上分為以下三個等級:

普級酒 (Generic Wine)

高級品種酒 (Varietal Wine)

高級混釀酒 (Varietal Blend Wine)

澳洲主要釀製紅葡萄酒的品種為希拉茲 (Shiraz)、卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon)、梅洛 (Merlot) 與黑皮諾 (Pinot Noir) 等。澳洲製作白葡萄酒的主要品種為白蘇維儂 (Sauvignon Blanc)、夏多內 (Chardonnay)、榭密雍 (Semillon)、麗絲玲 (Riesling) 與灰皮諾 (Pinot Gris)等。


gotop