正在加載......
X
 
帳號 :
密碼 :
忘記密碼    加入會員

首頁 > 飲迷 > 飲識 > 葡萄酒 > 美國
----------------美國葡萄酒 America Wine----------------


美國是世界第四大葡萄酒生產國,僅次於法國、義大利和西班牙。全國50個州都有生產葡萄酒,而加洲生產的葡萄酒卻占全國總量的89%。作為新世界葡萄酒生產國,美國已有300年的產酒歷史,由第一批來到北美的歐洲殖民者開創的, 而第一批葡萄樹就種在了今天美國新墨西哥州的San Antonio鎮附近。19世紀末,美國五指湖區的葡萄酒已經可以在歐洲的品鑒會上獲獎了。

美國葡萄酒的真正發展是在1933年禁酒令廢除後,加州葡萄酒迅速勃興,為美國葡萄酒業帶來生機。為發展美國的葡萄酒業,美國人遍游歐洲,向當地釀酒師學習釀酒技術,並積極尋覓和引進適宜在美國生長的優良釀酒葡萄品種,這也是當地釀酒葡萄如此繁多的一個重要原因;如今美國的釀酒葡萄品種包括法國、義大利和德國等國家的知名品系。

美國早期的產區體系是按照行政州、郡的地界劃分的。 1978年9月,美國酒類、煙草和武器管理局制定條例,根據不同氣候和地理條件建立法定葡萄種植區,稱為American Viticultural Areas (AVA)。為方便標識葡萄酒,之前所有的州郡產區在新制度下均得以保留。根據2007年4月的美國法律,美國現今共187個指定葡萄種植區,多以所使用的釀酒葡萄品種名作為酒名,但被選作酒名的葡萄品種至少要占全部原料的50%以上。1983年,政府將這個含量提高至75%以上,並規定同時使用的品種名稱不能超過3個,且必須列出每個品種含量。

充滿陽光的加州,在果實大顆,充滿果香的品種上的成就最高。即使是給人印象嬌弱的黑皮諾,到了加州,也沾染了這裡的陽光氣息,變得有朝氣。

美國主要紅葡萄品種為金粉黛 (Zinfindal)、卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon)、梅洛 (Merlot) 、黑皮諾 (Pinot Noir)、Baco Noir和Chambourcin等。美國製作白葡萄酒的主要品種為白蘇維儂 (Sauvignon Blanc)、夏多內 (Chardonnay)、Seyval Blanc、Vidal和Vignoles 等。


gotop