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----------------匈牙利葡萄酒 Hungry Wine----------------


1989年東歐共產政權的瓦解,從共產主義脫離的匈牙利,是遠本就已擁有其特色的美食與美酒文化、高度發展的原生種葡萄及德國以東擁有最周全的葡萄酒法規與傳統的國家;隨著產業私營化與西方資金的大量流入,為匈牙利帶來全新的釀酒設備和技術,今日匈牙利的釀酒師釀出清淡多香的白葡萄酒,尤其在北部地區,已經開始被視為是極具競爭力的產區之一。

匈牙利氣候比地中海多數地區來得冷,生長季也較短,但秋天氣溫比歐陸很多低方都要溫暖,因此葡萄得以成熟;該國的歷史產酒地區也多分布於高地,各種不同的地勢與氣候影響著每一個產酒區。 日常餐酒 (Asztali Boron) 地區餐酒 (Oltalom alatt allo Földrajzi Jelzés, OFJ) 法定產區葡萄酒 (Oltalom alatt allo Eredetmegjelölés, OEM)

而匈牙利生產紅葡萄酒的品種為:Kadarka、kekfrankos、Portugieser、梅洛 (Merlot)和卡本內弗朗 (Cabernet Franc)。匈牙利主要生產白葡萄酒的品種為Furmint、Harslevelu、Leanyka、灰皮諾 (Szurkebarat)、維歐涅 (Viognier) 和夏多內 (Chardonnay)。


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