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----------------義大利葡萄酒 Italy Wine----------------


義大利擁有最多樣化的葡萄酒風格和區域氣候,也擁有全球葡萄酒生產者所能運用的最多原生葡萄品種 (估計有超過1000種),個性鮮明的義大利葡萄酒表現上被視為與法國並駕齊驅。

遠在希臘人移居義大利時,便稱義大利為「葡萄酒的國度 (Oenotria)」;狹長山脈一路從北往南延伸至北非的獨特地形,意謂各種適合葡萄種植的海拔高度、緯度和日照的組合,皆能在此找到。除了北部的石灰岩土壤外,南部的火山性火成岩及砂礫黏土更是所在多有, 顯示義大利葡萄酒的多變複雜度,也是其迷人之處。

1960年起,義大利政府著手進行規畫出能與法國AOC 法定產區抗衡的制度,以產區範圍、最大產量、葡萄品種與生產釀造,規範出下列制度 (由低到高): 日常餐酒(Vino da Tavola) 地區餐酒 (Indicazione Geografica Tipica, IGT) 法定產區葡萄酒 (Denominazione di Origine Controllata, DOC) 保證法定產區葡萄酒 (Denominazione di Origine Controllata e Garantita, DOCG)

而義大利製作紅葡萄酒的主要原生品種為內比歐露 (Nebbiolo) 、山吉歐維榭 (Sangiovese)、巴貝拉 (Barbera) 等;另外卡本內蘇維儂 (Cabernet Sauvignon)、梅洛 (Merlot)、黑皮諾 (Pinot Noir) 在義大利也有種植。製作白葡萄酒的主要品種蜜絲嘉 (Muscat)、灰皮諾 (Pinot Grigio) 、夏多內 (Chardonnay)、維門替諾 (Vermentino)、 Arneis等。


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