比利時布魯塞爾所釀造著獨樹一格的啤酒類型，屬於多菌發酵的酸艾爾。以大麥混和小麥為原料，採用空氣中自然降落的野生酵母進行頂層發酵，能將啤酒的糖份完全消耗，產生很高的酸度；傳統以木桶儲酒，因此擁有乾果和蜂蜜風味，其複雜的口感讓許多啤酒行家推崇不已。
