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----------------純米大吟釀 Junmai Daiginjo-Shu----------------


同樣採用精米比例50%下 (意指去除50%米的雜質) 的白米、米麴及水,但不添加釀造用酒精,則稱為「純米大吟釀 」,可謂清酒中的極品;適合雪冷、花冷和涼冷飲用方式,較不適合溫熱飲用。


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