水果香甜酒種類繁多，可以使用各式柑橘、櫻桃、蘋果、哈密瓜等材料，透過蒸餾或浸漬方式製成；例如柑橘香甜酒便是將乾燥過的果皮以中性烈酒浸泡，再蒸餾出原料中的精油成分。水果香甜酒的味道、香氣和顏色很豐富，十分受到大眾喜愛。
