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----------------皮斯可白蘭地 Pisco Brandy----------------


皮斯可白蘭地代表著智利 (Chile) 與秘魯 (Peru),其歷史可追溯至印加文化時期,而智利與秘魯部分領土在16世紀前皆為印加帝國所統治,因此兩國至今都還在爭論誰是最早製作皮斯可的發源地;直到2007年,世界智慧財產權組織作出裁決,確認皮斯科酒的國籍權歸秘魯所有。

大部分皮斯白蘭地以產自聖地牙哥 (Santiago) 北部區域的麝香葡萄為主要原料,有時也會混佩德羅-希梅内斯 (Pedro Ximenez) 和多倫提 (Torontel) 葡萄一起製作。通常使用陶罐 (Clay Jars) 或老橡木桶熟成,因此多數的皮斯可酒體顏色清淡。


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