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----------------美國田納西威士忌 American Whisky-Tennessee----------------


也稱為田納西波本 (Tennessee Bourbon) 或酸醪 (Sour-Mash) 威士忌,風味類似於波本威士忌,最大的不同是 “Lincoln County Process”,此方法發明於1820年,威士忌慢慢的滴過3-4公尺長砂糖楓木炭 (Sugar Maple) 後再使用木桶熟成,造就一股香醇柔甜的口感。美國法律限制必須選用51%的單一穀物 (大多為玉米),採酸性發酵,蒸餾後在全新內側燒烤過美國白橡木桶陳年至少2年。


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