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----------------美國波本威士忌 American Whisky-Bourbon----------------


與美國德比賽馬會與薄荷茱莉普息息相關的波本威士忌,以發源地肯塔基州波本郡命名,而這個郡的名稱則源於法國的波旁王朝。1964年依聯邦酒精法規定,波本威士忌須以玉米為主要原料,使用比例佔總原料51%到80% (通常是70%玉米,其他原料包括小麥、裸麥或其他穀物);蒸餾後酒精濃度不超過80%,只能使用全新內部燒烤過的美國白橡木桶陳年至少兩年,裝瓶時酒精濃度則不可低於40%或超過62.5%,且不得調和任何中性穀物烈酒或添加焦糖改變風味及顏色。僅有在美國境內製造的此類威士忌才有資格冠上波本威士忌之名,但並未限制產地必須在肯塔基州甚至波本郡範圍內。雖然在美國各地都有波本威士忌的生產,但主要的產地還是以肯塔基州為主。


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