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首頁 > 飲迷 > 飲識 > 龍舌蘭 > 梅斯柯爾
----------------梅斯柯爾 Mezcal----------------


在原料或作法上,梅斯卡爾不受法令產區規範,以各種龍舌蘭植物所製造出的蒸餾酒都能稱之。相較於龍舌蘭,梅斯克爾多了一些煙燻風味,是因採收龍舌蘭植物後經烘烤才榨汁 (烘烤過程在磚頭地板上,維持2-3天) ;通常只經過蒸餾一次,酒精濃度約為43-46%,因此酒體更為厚實。主要銷售至美國的梅斯卡爾是由墨西哥的瓦哈卡州 (Oaxaca) 所生產,當地也有一些業者以小批次手工製作出品質優異的梅斯卡爾。


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