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首頁 > 飲迷 > 飲識 > 蘭姆酒 > 巴西蘭姆酒
----------------巴西蘭姆酒 Cachaca Rum----------------


巴西所生產的巴西甘蔗酒 (Cachaça,或Aquardiente de cana),法定只能採用第一道榨取的甘蔗汁為原料 (有時會混和糖蜜) ,經傳統銅壺蒸餾器製成味道強烈的甘蔗酒,根據法規,裝瓶濃度必須介於38%到48%之間,每公升不得添加超過6克的糖。此外依顏色可分白色跟深色兩種類型,白色Cachaça通常為蒸餾後直接進行裝瓶 (有些品牌會桶陳12個月,使口感滑順);深色Cachaça一般會在木桶陳年至少3年 (頂級品牌甚至會陳年15年)。另外也有的Cachaça會額外添加焦糖或萃取物以增添風味。發展至今,巴西有超過4000個甘蔗酒品牌可供選擇。


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