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首頁 > 飲迷 > 飲識 > 琴酒 > 倫敦辛辣琴酒
----------------倫敦辛辣琴酒 London Dry Gin----------------


經典的英國琴酒,所謂的 “Dry” 是指酒的風味偏向不甜或是辛辣的意思,中等至飽滿香氣為其特色,由老湯姆琴酒演變而來。倫敦琴酒通常是使用穀物為原料,發酵後以連續式蒸餾器蒸餾出酒精濃度95%以上的蒸餾液,再加入杜松子及其他草根樹皮類材料,如胡荽子、大小茴香、柑橘皮、鳶尾根、荳蔻等,再進行蒸餾;過程繁複,其芳香來源是透過蒸餾將各種材料的成分萃取至酒體,並非額外添加。


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