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----------------蘇格蘭威士忌 Scotch Whisky----------------


法律規定,蘇格蘭威士忌必須使用蘇格蘭生產的穀麥在蘇格蘭製造而成,且至少熟成3年並且裝瓶時的酒精度不得低於40%。

蘇格蘭威士忌大多以發芽大麥為原料,由於在烘乾麥芽時使用了泥煤,因此帶有一股獨特的煙燻風味;再經磨碎、發酵及蒸餾製成原酒,再於橡木桶中熟成 ,過程中木桶逐漸釋放香氣成分溶入酒體內,賦予特殊風味。


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